Unsere Speisekarte

Entdecken Sie unsere abwechslungsreiche Speisekarte mit saisonalen und regionalen Spezialitäten. Lassen Sie sich von unseren köstlichen Gerichten verwöhnen!

Suppen & Vorspeisen

Suppen
Rüebli-Ingwer-Suppe Glutenfrei, Laktosefrei und Vegan.	10.50
Bananen-Kokos-Currysuppe Glutenfrei, Laktosefrei und Vegan.	10.50
Suppen-Duett Rüebli-Ingwer-Suppe und Bananen-Kokos-Currysuppe miteinander serviert.	11.50

Warme Vorspeisen
Pomodori secchi rondellen Frischteigwaren an hausgemachter Tomatensauce. Garniert mit Olivenscheiben und Trockentomatenstreifen.	16.50	26.50
Pilz-Frischkäse Teigtaschen Frischteigwaren auf hausgemachter Pilzsauce.	16.50	26.50
Schnecken im «Pfännli» 6 Stück Burgunderschnecken.	--	16.50

Salate
Blattsalat	9.50
Nüsslersalat mit Ei	12.50
Peppen Sie den Salat auf!
Gebratene Kalbsleber	+ 5.00
Gebratener Honigspeck	+ 2.50

Winter Renner

Fleischgerichte
Schweinsfiletsmédaillons «Nelly» 150g Schweizer Schweinsfilets mit Pommery-Senfsauce. Angerichtet auf Speckrösti, serviert mit Gemüse.	37.50
«Winter»-Steak 200g Schweizer Entrecôte vom Rind mit hausgemachter Brandy-Rahmsauce. Serviert mit Gemüse und Beilage nach Wahl.	45.50
«Trämeler Steak» 250g US Pferdesteak mit hausgemachter Kräuterbutter. Serviert mit Gemüse und Beilage nach Wahl.	36.50
Kalbsläberli «Pommery» 120g CH Kalbsleber an rassiger Pommerysenf-Sauce. Serviert mit hausgemachter Speckrösti.	33.00

Für unsere vegetarischen Gäste

Vegetarisch

Vegi Menu

Bananen-Kokos Currysuppe
***
Wintersalat mit Nüssen und Ei
***
Gemüserösti mit Ei und Tomatenssauce
***
Jöggu’s Velosaubi

39.50

Vegi Burger «Bäre-Art»

Gemüserösti mit Vegi Butcher Burger (Soja, Gemüse & Weizen) im Brötchen, mit Ketchup, Röstzwiebeln und Cheddarkäse.
Serviert mit oder ohne Spiegelei.

26.50

Traditionelle Bäre Gerichte

Fleischgerichte
Bären-Menü Fragen Sie bitte unsere Service Mitarbeiter nach unserem Bären-Menü. Serviert ab 2 Personen.	69.00 p.P
Filetwürfel «Jack Daniels» Eigenkreation von Hansjörg «Jöggu» Mettler. Begeisterter Radfahrer und Koch aus Meiringen. 100g CH Rinds-, Kalbs,- und Schweinsfiletwürfel an einer pikanten Pilzrahmsauce, verfeinert mit Jack Daniels. Beilage nach Wahl.	52.00
Chateaubriand Das gute Stück Rindsfilet vom CH Rind, wie es François René Chateaubriand (1768-1848) Französischer Schriftsteller, Diplomat und Botschafter am liebsten hatte. Serviert mit Sauce Béarnaise, Gemüse und Beilage nach Wahl. Auf Vorbestellung oder solange Vorrat. Serviert ab 2 Personen.	57.00 p.P
Wienerschnitzel 200g paniertes CH Kalbsschnitzel wie es der Wiener «moog». Serviert mit Gemüse und Beilage nach Wahl.	43.50
Rindsfiletmédaillon «Noble» 200g Schweizer Rindsfilet an Rotweinpfeffersauce. Serviert mit Gemüse und Beilage nach Wahl.	49.50
Rindsfiletswürfel «Talvo» 100g Schweizer Rindsfiletwürfel an einer würzigen Brandysauce mit Eierschwämmli. Beilage nach Wahl.	43.50
Fifty-fifty 100g Schweizer Kalbfleisch- und Schweinefiletsgeschnetzeltes an einer leichten Vermouthpilzrahmsauce mit Gemüsestreifen. Beilage nach Wahl.	36.00

Fischgerichte
Felchenfilets «Provençale» 180g Schweizer Felchen in Olivenöl gebraten, mit Zwiebel-Knoblauch-Kräutermischung. Serviert mit Gemüse und Beilage nach Wahl.	39.50
Felchenfilet «Sylvia» 180g Schweizer Felchen in Olivenöl gebraten, garniert mit Kapern. Serviert mit Gemüse und Beilage nach Wahl.	39.50
«Fisch-Hochzyt» 180g CH Felchen-, und CH Eglifilets in Olivenöl gebraten, garniert mit Oliven & Trockentomaten. Serviert mit Gemüse und Beilage nach Wahl.	41.00
Eglifilets «aux amandes» 180g CH Eglifilet im Olivenöl gebraten, mit gehobelten Mandeln. Serviert mit Gemüse und Beilage nach Wahl.	45.00

Beilagen zu Ihrer Auswahl

Reis, Speckrösti, Pommes frites, Kräuterspätzli, Rösti-Kroketten.

Nudeln & Pommes Natur werden frisch gekocht, Zubereitung ca. 30 Min.

Hausgemachter Kartoffelgratin, pro Person + Fr. 5.00, Zubereitung ca. 30 Min.